Investigar para transformar: valorizando los recursos agroalimentarios de El Bierzo
El pasado viernes, 25 de septiembre nuestra compañera Noelia Flórez-Fernández, participó en la Noche Europea de los Investigadores con una microcharla centrada en el potencial de los recursos y subproductos agroalimentarios de El Bierzo como fuente de nuevas oportunidades para la investigación.
Bajo el enfoque “Investigar para transformar”, la presentación mostró cómo materiales generados en actividades agrícolas y agroalimentarias del territorio, como el bagazo de uva, los subproductos de la manzana o los residuos del castaño, pueden convertirse en materias primas de interés mediante estrategias de valorización y tecnologías de extracción sostenibles.
Durante la charla se abordaron conceptos como economía circular, sostenibilidad y aprovechamiento integral de los recursos, mostrando de forma divulgativa cómo técnicas como la extracción asistida por ultrasonidos permiten recuperar compuestos bioactivos y antioxidantes con potencial aplicación en ámbitos como la alimentación, la cosmética, los biomateriales o la investigación biomédica.
La actividad permitió acercar al público una línea de investigación especialmente vinculada al territorio, poniendo en valor la riqueza agroalimentaria de El Bierzo y su potencial para generar conocimiento, innovación y nuevas aplicaciones a partir de recursos locales.
La participación se enmarca en el compromiso del grupo SALBIS con la divulgación científica y con el desarrollo de investigaciones conectadas con las necesidades y oportunidades del territorio.
